quarta-feira, 19 de agosto de 2015

Torta naked de morango com glacê de chocolate branco- pecados de dia dos pais



Recomecei essa nova fase do blog só para garantir meu lugar no céu..Obviamente essa torta foi feita no dia dos pais,então pode! Aproveitei a deliciosa receita de pão de ló da sogra e fiz o recheio mais fácil do mundo.Só com uma modificação: Quando já tinha me planejado para fazer a torta, não consegui encontrar o chantilly nem fazendo novena,então parti para o plano B:saquei uma receitinha de buttercream dos meus cupcakes, mudei o ingrediente para chocolate branco, caprichei(#exagerei!) no recheio e voilá!Saiu desse jeitinho..


Ingredientes do pão de ló:
2 xicaras Açúcar
2 xicaras farinha de trigo
4 ovos 8 colheres de sopa água
1 colheres de sopa de fermento
1 pitada de sal
Modo de preparo:



Bater Claras em neve, em seguida as gemas peneiradas, água e o açúcar. Para bater. Misturar lentamente farinha com fermento peneirados.
Assar em forno médio.
PS1:Como vocês podem ver,a massa assou um tiquinho demais..Quem mandou ficar no facebook..

PS2:Assei em assadeira de diâmetro de 20 cm, então dividi a massa para dar essa torta. Depois de assada, cada metade pode ser dividida e recheada, ou não.

Ingredientes do marinado:

2 a 3 caixas de morango.
1 xícara de água
3 a 4 colheres de açúcar( Quem preferir bem docinho,pode colocar mais. Se for usar chantilly, pode ficar um pouco mais doce.Como eu só tinha buttercream, tive que me virar com ele mesmo e me limitar a 3 míseras colheres de açúcar.
Modo de fazer: Picar o morango colocar junto com a água e o açúcar em um pirex qualquer.Levar à geladeira enquanto o pão de ló assa.

Ingredientes do buttercream:
1 barra de chocolate branco(qualquer marca)
1 xícara de açúcar de confeiteiro
1/2 tablete de manteiga sem sal em temperatura ambiente
Modo de fazer: derreter a barra por 1 minuto no microondas.reservar bater a manteiga na batedeira até ela ficar cremosa e mais clara. misturar o açúcar, a manteiga e o chocolate.(se quiser,pode acrescentar meia colher de café de essência de baunilha na mistura) Bater até ficar com a aparência de glacê,mais ou menos uns 5 minutos..
obs:em todas as vezes que fiz esse glacê,nunca deu errado,independente da quantidade de ingredientes ou do tempo que bati o creme.Caso achem que o creme está um pouco mole,podem colocar mais um pouco de açúcar.
Montagem: Colocar a primeira massa em uma tábua de bolo(Just in case, só montar depois da massa fria,ok?) Colocar o recheio do marinado. colocar a outra massa. Salpicar açúcar de confeiteiro Confeitar com o buttercream.Pode usar material profissional de confeitagem,se você tiver,ou aqueles saquinhos ótimos que vendem no Saara aqui no Rio de Janeiro.. Enfeitar


PS3:Ignorem a incompetência da pessoa para confeitar uma pitanga decente..O que vale é a intenção #soqn

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