Torta Crocante

Pra tentar tornar as coisas mais doces,nesse caos urbano do pre-verão carioca,que tal uma receita com doce de leite?
A torta crocante tem muitas variações,com cobertura de amendoim,castanha de caju e açúcar caramelado.Essa é a receita do programa Mais Você,com algumas modificações...O que importa é que a torta é deliciosa..



Ingredientes Crocante:
1/2 embalagem de pé de moleque


Modo de fazer:bater no processador até ficar em pedaços bem pequenos,mas sem virar pó.



Creme:
2 xícaras de açucar


200g de manteiga sem sal
2 latas de creme de leite sem soro
3 gemas
1 colher de chá de baunilha

Dica:Usar a manteiga em temperatura ambiente.Tentei usá-la fria e o creme da segunda torta que eu fiz não deu ponto.


Base:
2 pacotes de biscoito tipo maria
leite de vaca para molhar os biscoitos

Recheio:
2 latas de leite moça cozidas na panela de pressão

Creme:
bata o açúcar com a manteiga até virar um creme branco,
acrescente as gemas, o creme de leite e a baunilha



Montagem:
Forre uma forma redonda com papel aluminio,



Coloque os biscoitos no fundo e nas laterais


Despeje a metade do creme




Faça outra camada com biscoitos, coloque o doce de leite, faça outra camada
de biscoitos


Coloque o restante do creme e termine com uma
camada de biscoitos.



Leve à geladeira por cerca de 6 horas e após endurecer, coloque a
torta em uma bandeja, retirando o papel aluminio. Cubra com doce
de leite e salpique o crocante.







receita original:
http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Doces_Sobremesas/0,,REC35483-7778-31+TORTA+CROCANTE+DE+DOCE+DE+LEITE,00.html

Receita de avó-Bolo de Laranja

Bolo de laranja

Essa receita devia ter vindo pra cá há décadas,mas a preguiça me impediu...Eis minha primeira receita,experimental no modo de fazer e nos ingredientes...




Ingredientes:
2 e 1/2 xícaras de açúcar
1 tablete(ou 3 colheres bem cheias) de margarina
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de suco de laranja seleta
1 colher de sopa de fermento



Modo de fazer:

1- Misturar o açúcar peneirado à manteiga.Bater bem.
2-Adicionar as gemas.Bater.
3-Adicionar aos poucos a farinha,misturada ao fermento,peneirada.Intercalar com o suco de laranja.
4-Bater as claras em neve e adicionar à massa,misturando devagar ate misturar todo o conteúdo.
5-Assar em forma untada com bastante margarina e açúcar.


Para a calda:

Misturar 1 xícara de açúcar de confeiteiro a meia xícara de suco de laranja com 3 colheres de sopa de leite.
Levar ao fogo até ferver

Whoopie Pie-a bola da vez

Culinaria é como moda,tem sempre alguem inventando novidade..Hoje li no jornal sobre esse doce,primo do casadinho e do macarron,os dois figurinhas fáceis em casamentos e festas por aí..Fuçando na net achei uma receita basica,do GNT...Resolvi adaptar pra fazê-lo mais leve,bem comidinha de pós almoço,pra degustar junto com o nosso cafezinho..
Em tempo:O nome,de acordo com a revista do Globo,é devido ao fato de ser muito apreciado pelos trabalhadores americanos dos anos de 1920.Feitos com restos de massa de bolo por suas esposas,quando encontrados nas marmitas eram recebidos por um grito de yupieeeee!!...hehe...That´s the history...


Vamos à receita:


Ingredientes da massa
3 ovos
1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de baunilha
1 colher de sobremesa de amido de milho
1 colher de sobremesa de fermento em pó
2 colheres de sopa de manteiga

Modo de fazer:

Preparo da massa
Bata as claras em neve.

Depois, acrescente as gemas, a baunilha, açúcar e manteiga.









Com a batedeira desligada, acrescente farinha de trigo, amido de milho e fermento em pó e mexa delicadamente.







Com o auxílio de uma colher, pingue porções pequenas da massa em uma assadeira untada e enfarinhada, mantendo distância entre as porções.





Pré-aqueça o forno e coloque as porções em fogo alto por cerca de 5 minutos ou até corar levemente. Retire-os da assadeira ainda mornos








Recheio:



Usei chantilly batido com creme de leite fresco.Quando começar a ficar formando marcas no creme,é hora de parar de bater.Acrescentem 4 colheres bem cheias de açúcar e recheiem as metades.






O toque final fica por conta do açúcar de confeiteiro,salpicado por cima,com ajuda de uma peneira.








Minha dica:

A receita faz biscoitinhos muito finos,mas gostosos.Na última leva preferi preencher uma forma untada inteiramente com a massa e cortar com um cortador de massa redondo.
O resultado ficou milhares de vezes melhor.